Lambrusco
Da labo ruscus, che punge il palato (da cui anche l’origine della parola brusco), il Lambrusco, prodotto ormai in centinaia …
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Prosciutto di Modena
La grande tradizione gastronomica emiliana si distingue da sempre per la produzione di ottimi salumi, conosciuti e apprezzati in tutto …
Ciliegia di Vignola
La ciliegia di Vignola, IGP dal 2012, viene coltivata nei comuni pedemontani (dai 30 ai 950 metri s.l.m.) del bacino …
Aceto Balsamico di Modena IGP
L’Aceto Balsamico di Modena IGP è un condimento che si produce seguendo varie ricette, è considerato l’ambasciatore dell’agroalimentare italiano per …
Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza …