Grana Padano
Nell’anno 1135 l’abbazia Chiaravalle grazie ai monaci cistercensi fece nascere il formaggio che oggi è chiamato Grana Padano. In origine chiamato caseus …
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L’Asparago verde di Altedo è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione Geografica Protetta, che può esser coltivato esclusivamente in 30 comuni …
Nel Bolognese la coltivazione tipica del Marrone di Castel del Rio Igp ha una tradizione…
Il nome tortellino deriva dal diminutivo di tortello, dall’italiano torta. Il tortellino è il simbolo culinario delle città di Bologna …
Il vino Pignoletto si ottiene dal vitigno a bacca bianca Grechetto Gentile, di antica provenienza greca, che è disponibile in …
La Mortadella di Bologna IGP è un insaccato cotto, fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa …
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza …